Marca: Federación de Productores
de Fruta de Rio Negro y Neuquén
O R I G E N
Río Negro y Neuquén
T A M A Ñ O
CHICA: 140-180 grs. cantidad de frutos por caja entre 110 y 135 / Embalada en cajas de 19 kg.
MEDIANA: 180-230 grs. cantidad de frutos por caja entre 90 y 100
GRANDE: 230-290 grs. cantidad de frutos por caja entre 70 y 80
C O N S E R V A C I Ó N
En caso de no consumirlas de inmediato, se pueden colocar en la heladera un par de días. La refrigeración puede demorar la maduración, pero no detenerla del todo.
No apilar unas sobre otras para evitar que se golpeen o dañen.
No conservarlas con otras frutas, ya que al producir etileno puede acelerar su maduración.
No conservar las peras en recipientes herméticos, ya que el mismo gas de etileno puede echarla a perder rápidamente.
No meterlas en el freezer.
Es importantes lavar las peras justo antes de consumirlas y no antes.
M A D U R A C I Ó N
Dejarlas a temperatura ambiente (20ºC) durante 4 a 6días. Recordar que las peras necesitan madurar a temperatura ambiente, por lo que se debe evitar refrigerar una pera que no está madura.
No apilar unas sobre otras para evitar que se golpeen o dañen.
Para acelerar el proceso de maduración, colocar las peras en una bolsa y cerrarla. Los gases producidos por los frutos (etileno) dentro de la bolsa favorecerán la maduración.
Una vez alcanzada la madurez, cuando están amarillas y blandas, ya que es cuando desarrollan el mejor sabor.
No es recomendable esperar demasiado una vez que su pulpa esta blanda, porque en este momento tiene un tiempo corto de vida y puede sobre madurar.
B E N E F I C I O S
• Fuente de fibra dietaría
• Optima fuente de carbohidratos, minerales
• Aportan antioxidantes
• Regula los niveles de colesterol en la sangre
• Bajo índice glucémico
• Bajo contenido de Sodio
• Ricas en Potasio
• Contribución de vitamina C
• Son ricas en calcio
• Fortalecen los glóbulos rojos
• Combaten la hipertensión
• Tienen bajo contenido calórico
• Son 80% agua
